江戸前鮨の技と伝統
豊洲から選び抜いた旬の鮮魚を使用し、江戸前鮨の伝統を受け継ぎながら、ネタに合わせて白酢の白シャリと赤酢の赤シャリを使い分けています。素材の鮮度に加え、ひと手間かけた丁寧な仕込みで旨みを引き出し、繊細かつ味わい深い一貫に仕立てることを大切にしています。
新鮮なネタや旬の素材にこだわった鮨
季節ごとに厳選した新鮮なネタと旬の食材を使い、職人が一つひとつ心を込めて握る伝統の江戸前鮨。季節の移ろいを感じながら、こだわりのコースを存分にご堪能いただけます。
落ち着いた和の趣あふれる空間
カウンター8席と2階の個室（8名様）をご用意。ゆったりとした椅子で、時間を忘れて食事とお酒をお楽しみいただけます。
